[2020 March 이달의 와이너리] Darioush

와인투유코리아

나파밸리 남부지역을 대표하는 프리미엄 와이너리, Darioush


안녕하세요 와인투유 코리아 입니다.

오늘은 모두가 나파밸리의 북쪽에 집중할때 남쪽의 미세기후에 눈을 돌려 

 떼루아를 잘 반영하는 프리미엄 와인을 생산하는 

도전과 신념의 아이콘  다리우쉬 와이너리를 소개해드리고자 합니다


보르도 스타일의 와인메이킹으로 잘 알려진 Darioush는 소유주 Darioush Khaledi가 어릴 적부터 

그의 아버지에게 와인메이킹을 배우며 나파밸리의 Mt. Veeder and Oak Knoll에서 생산하는 포도로 

구세계의 노동집약적, micro-vineyard management 와 finewine 제조 기술을 조화롭게 시행하고 있습니다.


Darioush winemaker, Steve Devitt

 

Darioush Khaledi와 와인메이커 Steve Devitt을 중심으로 최고 품질의 와인을 신중하게 만들어내고 

있는 와이너리로  Steve Devitt 또한 어렸을적부터 나파밸리에서 아버지와 함께 와인메이킹을 했으며 

후에 남부 나파밸리로 돌아와 그만의 숙성되고 풍부한 스타일을 발전시켰으며 

1996년도에 Darioush Khaledi와 만나 건립 이념을 확고히 했습니다.



1990년대 후반 다수의 와이너리들이 북부 나파밸리에 집중할 때, Darioush는 남부 나파밸리로 눈을 돌렸고,

 그들만의 독특한 스타일의 와인을 만들기 위해 남부의 서늘한 미세기후에 집중하며

 떼루아와 포도가 가진 잠재력을 끌어내는데 노력했고 

마침내 그들이 찾아낸 떼루아에 새롭게 경작을 시작하며

오랫동안 염원했던 Bordeaux-style의 와인메이킹을 하게 되었습니다. 



현재 몇 년이 지난 지금, 

Darioush의 와인은 Mt.Veeder 와 Oak Knoll AVA 사이에 있는

 남부 나파 계곡의 120 에이커에 이르는 포도밭에서 생산됩니다. 


<출처> https://napavalleypassport.com/the-map/

Mt.Veeder AVA에서 생산되는 포도는 가파른 지형에서 직사광선을 많이 받아 와인의 강렬한 맛과 

중간에 묵직한 탄닌과 깊은 산 속에서 나는 흙과 허브, 꽃향이 특징입니다.  


Oak Knoll AVA는 San Pablo Bay옆에 위치해 나파밸리에서 제일 시원하며 온화한 기후가 특징으로

 리슬링과 피노누아 같은 널리 재배되지 않는 품종을 포함해 다양한 포도종이 잘자라며 

멜롯, 샤도네이 그리고 카베르네 쇼비뇽이 많이 있습니다.




빈야드의 떼루아를 그대로 담은 와인을 만드는 것이 목표인 Darioush는 진정으로 특별하고 독창적인 와인은 

위대한 포도원을 반영하고 있을 뿐만 아니라 그 뒤에 숨어 있는 사람들의 성격도 반영하고 있다고 믿고있습니다.







Darioush Signature Napa Valley Cavernet Sauvignon 2016

다리우쉬 시그니처 나파밸리 까베르네쇼비뇽


종류 : Red

당도 : Dry

품종 : 83% Cabernet Sauvignon, 

7% Cabernet Franc, 6%Merlot, 

2% Malbec, 2% Petit Verdot 

생산지 : Napa Valley, USA

생산년도(Vintage) : 2016

알코올 : 14.8%

용량 : 750ml


Awards & Reviews

96+ POINTS - Robert Parker


Tasting Note


다리우쉬 시그네쳐 까베르네쇼비뇽 2016은 85% new Chateau Traditional French oak barrels로 22개월 숙성하였으며 7,216 case만 생산되었다. 2016년 빈티지는 탁월한 밀도와 블렌딩의 조화가 특징이며 크림 드 카시스와 잘 익은 자두, 블루베리 등 다채로운 아로마가 우아하면서도 생생하다. 정교하면서도 섬세한 탄닌은 묵직한 텍스쳐와 신선함과 잘 어우러져 매우 길고 스파이시한 피니쉬로 마무리 된다. 향 후 15년 이상 장기 숙성될 수 있는 잠재력을 가진 와인이다



Darioush Signature Napa Valley Merlot 2016

다리우쉬 시그니처 나파밸리 멜롯


종류 : Red

당도 : Dry

품종 : 88% Merlot, 

9% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec

생산지 : Napa Valley, USA

생산년도(Vintage) : 2016

알코올 : 14.8%

용량 : 750ml


Awards & Reviews

93 POINTS - James Suckling

92 POINTS - Wine Spectator


Tasting Note


다리우쉬 시그니처 멜롯 2016은 70% new Chateau Traditional French oak barrels에서 20개월 숙성되었으며 2,128 case만 생산되었다. 나파밸리 Oaknoll과 Mt. veeder에서 자라난 포도로 만들어져 멜롯 특유의 부드러움과 복합적인 아로마가 돋보인다. 달콤한 black fruit 계열의 향과 부드럽게 입 안을 가득 채우는 아카시아 나무, 에스프레소, 타바코의 뉘앙스가 입 맛을 돋아준다. 유연한 탄닌은 스파이시한 노트와 함께 긴 피니쉬를 자랑한다.


Darius II 2016

다리우스 투


종류 : Red

당도 : Dry

품종 : 81% Cabernet Sauvignon,

11% Merlot, 8% Cabernet Franc

생산지 : Napa Valley, USA

생산년도(Vintage) : 2016

알코올 : 14.8%

용량 : 750ml


Awards & Reviews

99 POINTS - Robert Parker


Tasting Note


다리우쉬의 최고의 보석이라 불리는 다리우스 II는 정교한 수집품으로 여겨진다. 2016 빈티지는 최근 5년 연속 최고의 품질을 자랑하며 그 명성은 섬세하게 블렌딩과 실키한 탄닌, 탁월한 집중력 그리고 소규모 생산에서 출발한다.나파밸리 계곡 남쪽의 밑바닥에서 재배된 포도로 만들어진 다리우스 II는 자두, 블루베이 파이의 농익은 과실향과 함께 스파이시한 시가, 송로버섯, 향신료의 깊은 향이 어우러진다. 단단하면서도 벨벳같은 텍스쳐와 우아한 풀바디를 느낄 수 있으며 동시에 생생한 산미와의 균형미를 보여주는 다리우스 II는 천천히 그리고 인상깊은 마무리를 선보인다.

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