Purity Wines
퓨리티 와인
"어떠한 상황에도 타협하지 않고 좋은 퀄리티의 와인을 만들겠다는 신념과
내츄럴 와인메이킹의 대가 Noel Diaz의 상상력이 결합되어 탄생한 창의적인 와인 "
퓨리티 와인(Purity Wine)은 내츄럴 와인에 매료된 와인 메이커 노엘 디아즈가
2013년 설립한 와이너리로 시에라 풋힐즈(Sierra Foothills AVA)의 엘 도라도 카운티에 터를 잡고
유기농으로 내추럴 와인의 역사를 키워오고 있다. 와인 양조에 대한 노엘의 신념은 단 하나이다.
"토양, 포도밭, 기후에 대한 존중, 최소한의 개입으로 와인을 만들며 어떠한 상황에도
타협하지 않는 좋은 퀄리티의 와인을 만드는 것!" 또한 노엘의 와인에 대한
재능과 상상력은 와인에 고스란히 표현되어 다양한 와인의 이름을
보는 것 만큼이나 기분좋은 맛을 자랑한다.
퓨리티 와인이 속해있는 Sierra Foothills AVA는 미국에서 가장 큰 AVA 중 하나로
고도가 매우 높고 온화한 기후를 갖고 있다. Sierra Nevada 산맥에서 불어오는
시원한 바람으로 다양한 미세기후가 존재하고 다른 계곡 지형에서 찾아볼 수 없는
독특한 생장조건을 만들어 낸다. 현재 이곳에는 50 종이 넘는 다양한 포도가 재배되고 있다.
