Eyeris
아이리스
"이탈리아 가족이 설립한 나파밸리의 프리미엄 와이너리"
이탈리아인 가족에 의해 2010년 설립된 아이리스는 싱글 빈야드 카베르네 쇼비뇽을
전문적으로 생산하는 나파밸리의 가족경영 와이너리이다.
현재 안젤로 페라(Angelo Pera)가 딸 올리비아(Olivia)와 함께
와이너리를 운영하고 있으며, 이들은 마운틴 뷰 와인(Mountain View Wines)과
사파이어 와인(Sapphire Wines)의 오너이기도 하다.
와이너리는 비유기농 비료의 사용을 최소화하고
살충제나 제초제 사용을 지양한다. 와인의 아황산염 수치도 최소로 유지되며
모든 와인은 10년에서 20년 숙성에 적합하도록 만들어진다.
오너이자 헤드 와인메이커 안젤로 페라는 여러 개의 소규모 포도밭을
포트폴리오에 추가해 와인 생산량을 늘려왔다.
각각의 프리미엄 빈야드는 속해있는 지역의 특성을 잘 표현하고 있으며
이곳에서 만들어진 와인은 장기간의 오크통 숙성 과정을 거친다.
아이리스의 자랑 카델리나 빈야드(Cardelina Vineyard)는 오크놀(Oak Knoll) AVA에
자리하고 있으며 이곳의 포도로 만든 와인은 프렌치 오크통에서
24개월간 숙성 시켜 밸런스가 매우 훌륭하고 완성도 높은 와인이 탄생한다.
아이리스는 와인 생산에서부터 판매 과정까지 'Respect, Sustainability, Authenticity'
이 세 가지 가치를 최우선에 두고 나파밸리를 대표할 수 있는
하이 퀄리티의 프리미엄 와인 생산에 매진하고 있다.
